Ces pancakes à la citrouille Halloween au Thermomix sont des pancakes moelleux et légèrement épicés à la cannelle — la citrouille cuite à la vapeur au Varoma est mixée directement dans le bol, puis la pâte se prépare en 1 minute. Décorés de smileys en chocolat fondu, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner ou goûter sur le thème d’Halloween.
Ingrédients
Pour 6 pancakes · préparation 15 min · cuisson 20 min · 106 kcal/portion
- 150 g de pulpe de citrouille (ou potiron)
- 120 g de farine
- 1 œuf
- 120 ml de lait
- 1 c.à.s de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de sel
- 500 g d’eau pour le Varoma
- Chocolat fondu pour la décoration
Préparation
- Coupez la chair de citrouille en cubes. Déposez dans le Varoma.
- Versez 500 g d’eau dans le bol. Insérez le Varoma.
- Cuisez 15 min / Varoma / vit. 1.
- Videz le bol. Mettez la citrouille cuite, le lait, la farine, l’œuf, le sucre, la levure, la cannelle et le sel.
- Mélangez 1 min / vit. 5.
- Graissez légèrement une poêle. Versez une louche de pâte.
- Cuisez 2 minutes, retournez, cuisez 1 à 2 minutes.
- Décorez de smileys d’Halloween avec du chocolat fondu.
Décorations Halloween
- Visages de Jack-o’-lanterne au chocolat fondu dans une poche à douille.
- Toiles d’araignée en chocolat blanc pour un effet bicolore.
- Confettis en sucre colorés orange et noir.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser de la purée de citrouille en boîte ?
Oui — la purée de potiron en boîte (type Libby’s) simplifie la recette : supprimez l’étape Varoma et utilisez directement 150 g de purée en boîte. Vérifiez que c’est de la purée pure sans sucre ajouté.
La cannelle peut-elle être remplacée par d’autres épices ?
Oui — mélange pumpkin spice (cannelle + noix de muscade + gingembre + clou de girofle) pour la version américaine authentique. Cardamome seule pour une version plus orientale. Ou juste vanille pour une version sans épices.
Ces pancakes sont-ils aussi bons pour les adultes que les enfants ?
Oui — la saveur est subtile et la texture légèrement plus humide que les pancakes classiques. La citrouille n’a pas de goût dominant. Pour les adultes, ajoutez 1 c.à.c de rhum ou de Grand Marnier dans la pâte et servez avec du sirop d’érable.
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