Le croq’ baguette au thon est la réponse parfaite aux soirs où on manque de temps mais pas d’appétit. Des tranches de baguette complète croustillantes, une garniture thon-crème-moutarde généreuse et du gruyère doré au four : le résultat est gourmand, rassasiant et prêt en 20 minutes. Une recette économique à glisser régulièrement dans vos menus de semaine.
Ingrédients
Pour 2 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min · 315 kcal/part
- ½ baguette complète (100 g)
- 1 boîte de thon au naturel égoutté
- 1 tomate en rondelles
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4 %
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 60 g de gruyère allégé râpé
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Coupez la demi-baguette en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 2 grandes tartines.
- Mélangez la crème fraîche avec la moutarde, le sel et le poivre, puis tartinez généreusement les deux moitiés.
- Émiettez le thon et répartissez-le uniformément. Disposez les rondelles de tomates par-dessus.
- Parsemez de gruyère allégé râpé.
- Enfournez 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Servez immédiatement.
Astuces et erreurs à éviter
Préférez une baguette de blé complet : son indice glycémique est plus bas et elle supporte mieux la chaleur du four sans se ramollir. Épongez les rondelles de tomates dans du papier absorbant avant de les poser sur la tartine pour éviter que la base ne détrempe. Si vous n’avez pas de four, un appareil à croque-monsieur fonctionne très bien pour une version encore plus rapide.
Variantes
Remplacez le gruyère par de la mozzarella allégée pour une version plus fondante, ou par du fromage de chèvre frais pour une touche originale. Le thon peut être remplacé par des sardines à l’huile d’olive égouttées. Pour une version plus relevée, ajoutez quelques câpres ou un filet de tabasco dans la garniture.
Questions fréquentes
Peut-on préparer les croq’ baguettes à l’avance ?
Assemblez les tartines à l’avance et conservez-les au réfrigérateur recouvertes de film alimentaire. Enfournez-les au dernier moment pour avoir un fromage bien fondu et une baguette croustillante.
Quelle boîte de thon choisir ?
Optez pour du thon au naturel plutôt qu’à l’huile pour alléger la recette. Égouttez bien la boîte avant utilisation pour éviter que la garniture soit trop humide.
Peut-on congeler les croq’ baguettes ?
Il vaut mieux les consommer frais. La baguette cuite au four perd sa texture croustillante après congélation et décongélation.
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