Le merlu aux légumes et citron au Thermomix est un plat sain et léger, cuit à la vapeur au Varoma pour préserver le moelleux du poisson et la fraîcheur des légumes. Relevé d’ail, de thym et de citron, c’est un dîner équilibré prêt sans surveillance.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min · 80 kcal/part
- Quelques feuilles de thym (ou autre herbe aromatique)
- 1 gousse d’ail
- 20 g de jus de citron
- 30 g d’huile d’olive
- Du sel
- Du poivre moulu
- 500 g d’eau
- 100 g d’oignon
- 200 g de petits pois
- 600 g de filets de merlu
- 100 g de tomates coupées en deux
Préparation
- Mettez les feuilles de thym et l’ail dans le bol du Thermomix et hachez 10 secondes vitesse 7, ensuite ajoutez le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre. programmez 10 secondes à la vitesse 4.
- Mettez de coté la préparation.
- Dans le Varoma mettez les oignons, les pois, les tomates et les filets de merlu, puis mettez l’eau dans le bol et mettez le Varoma en place.
- Programmez votre Thermomix 20 minutes température Varoma, vitesse 1.
- A la fin de la cuisson retirez délicatement le Varoma, puis mettez les filets de poisson et de légumes dans des assiettes individuelles, ensuite servez avec la sauce au citron que vous avez préparé au début.
Astuce cuisson vapeur
La cuisson au Varoma préserve la texture délicate du merlu et les vitamines des légumes. Surveillez la cuisson : le poisson doit rester nacré et fondant.
Avec quoi servir
Du riz, des pommes de terre vapeur ou un peu de quinoa complètent ce plat léger et coloré.
Questions fréquentes
Par quoi remplacer le merlu ?
Tout poisson blanc à chair ferme : cabillaud, colin, lieu.
Comment éviter un poisson sec ?
Ne prolongez pas la cuisson vapeur ; le merlu cuit vite.
Peut-on varier les légumes ?
Oui, courgettes, carottes ou brocoli s’adaptent très bien à la cuisson vapeur.
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