Découvrez comment préparer de savoureuses galettes de pommes de terre au saumon, une recette parfaite pour un dîner léger ou un brunch raffiné. Ce plat combine la douceur des pommes de terre avec la richesse du saumon pour un résultat qui ravira vos papilles.
Conseils et astuces :
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage râpé à votre mélange de pommes de terre.
- Ces galettes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four pour un repas rapide en semaine
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de saumon frais ou fumé
- 1 échalote finement hachée
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 1 œuf
- 50 g de farine
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions :
Préparation des pommes de terre : Commencez par éplucher les pommes de terre, puis râpez-les. Mettez les pommes de terre râpées dans un torchon propre et pressez pour éliminer l’excès d’eau.
Préparation du mélange de saumon : Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, le saumon coupé en petits morceaux, l’échalote, la ciboulette, l’œuf, la farine, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une mixture homogène.
Cuisson des galettes : Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Formez des galettes avec le mélange et faites-les cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Service : Servez les galettes chaudes accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce à base de crème fraîche et de ciboulette pour encore plus de saveur.
