Des pâtes avec une sauce légère fromage blanc-œufs et beaucoup de légumes : courgettes, carottes, poivron. Un gratin Weight Watchers complet sous 380 kcal la part. La sauce lie les pâtes et les légumes sans béchamel ni crème fraîche.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min · 365 kcal/portion
- 250 g de pâtes (fusilli ou penne)
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 200 g de fromage blanc 0 %
- 3 œufs
- 60 g d’emmental râpé
- Herbes de Provence, sel, poivre
- 1 c.à.s d’huile d’olive
Préparation
- Faites cuire les pâtes al dente. Égouttez et réservez.
- Coupez tous les légumes en petits dés. Faites-les revenir dans l’huile avec l’oignon, 7 à 8 min à feu moyen. Assaisonnez.
- Fouettez le fromage blanc avec les œufs, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, mélangez les pâtes, les légumes et l’appareil fromage blanc.
- Répartissez l’emmental râpé sur le dessus.
- Enfournez à 190 °C pour 20 à 25 min, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Version allégée encore plus
- Réduisez les pâtes à 180 g et ajoutez une courgette supplémentaire — moins de calories, même volume.
- Supprimez l’emmental et remplacez par 1 c.à.s de chapelure — la croûte est moins riche mais bien dorée.
- Utilisez du fromage blanc 0 % de type skyr : plus épais, tient mieux à la cuisson.
Légumes selon la saison
- Été : courgettes, poivrons, tomates (ajoutez en fin, elles cuisent vite).
- Hiver : carottes, poireaux, champignons — faites revenir 10 min pour bien fondre.
- Printemps : petits pois, asperges vertes, pointes de brocoli précuites.
Questions fréquentes
Peut-on ajouter des protéines ?
Oui — 100 g de thon égoutté, 100 g de poulet cuit effiloché ou 80 g de lardons poêlés. Ajoutez avec les pâtes et légumes.
La sauce peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, mais assemblez au dernier moment — le fromage blanc peut rendre un peu d’eau si le mélange attend.
Ce gratin se congèle-t-il ?
Moyennement — les pâtes perdent en texture. Mangez sous 3 jours réfrigéré.
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