Gratin de pâtes aux courgettes et jambon

Un gratin de pâtes aux courgettes et jambon efficace et complet : les pâtes et les légumes sont les deux piliers, le jambon apporte les protéines, le tout lié par une sauce légère. Un plat familial hebdomadaire qui se prépare rapidement avec des ingrédients simples.

Ingrédients

Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 22 min · 375 kcal/portion

• 250 g de pâtes
• 2 courgettes
• 150 g de jambon blanc en dés
• 200 g de fromage blanc 0 %
• 3 œufs
• 1 c.à.s de Maïzena
• 60 g d’emmental râpé
• Herbes de Provence, sel, poivre
• 1 c.à.s d’huile d’olive

Préparation

1. Faites cuire les pâtes al dente. Égouttez.
2. Faites sauter les courgettes en dés dans l’huile à feu vif 5 min. Salez, poivrez.
3. Fouettez le fromage blanc avec les œufs et la Maïzena. Salez, poivrez, ajoutez les herbes.
4. Mélangez pâtes, courgettes, jambon et appareil dans un plat à gratin.
5. Répartissez l’emmental. Enfournez à 200 °C pour 18 à 20 min.

Adapter les portions sans changer la recette

• Pour 2 personnes : divisez toutes les quantités par 2, plat plus petit, cuisson identique.
• Pour 6 personnes : augmentez de 50 %, utilisez un grand plat à gratin (30×40 cm), ajoutez 5 min de cuisson.
• Pour congeler : préparez en double, congelez la moitié en portions avant cuisson.

Variantes

• Avec des champignons : ajoutez 150 g de champignons sautés.
• Avec du poulet : remplacez le jambon par du poulet cuit en dés.
• Avec des tomates cerises : disposez 10 tomates cerises sur le dessus.

Questions fréquentes

Peut-on assembler ce gratin en avance ?

Oui — montez sans l’emmental la veille, réfrigérez. Le lendemain, ajoutez le fromage et enfournez.

Les pâtes doivent-elles être cuites al dente ou bien cuites ?

Al dente — elles continuent de cuire 20 min au four. Bien cuites + four = pâtes trop molles.

Ce gratin peut-il se manger le lendemain ?

Oui — réchauffé à 160 °C 15 min ou au micro-ondes. Le lendemain, les saveurs se sont mélangées.

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