Lorsqu’il est question de poisson, il ne fait aucun doute que le cabillaud est l’une des options les plus populaires. Il est polyvalent, délicieux et relativement abordable, ce qui en fait une excellente option pour les dîners de la semaine. Si vous êtes à la recherche de nouvelles recettes de cabillaud à essayer, vous êtes au bon endroit.
Dans cet article, nous allons partager 2 recettes variées au cabillaud qui mettent en vedette ce poisson polyvalent. Que vous ayez envie d’un ragoût copieux, d’une salade légère et saine ou d’un bol de soupe réconfortant, nous avons ce qu’il vous faut.
Pour un plat de cabillaud simple mais savoureux, essayez de faire revenir le poisson à la poêle avec un peu d’huile d’olive et d’ail. Servez-le avec un accompagnement de pommes de terre rôties et une salade verte pour un repas complet.
Pour quelque chose d’un peu plus unique, essayez cette recette de cabillaud avec une sauce pesto crémeuse. Le pesto ajoute une belle saveur à la morue, et le plat deviendra certainement un nouveau favori de la famille.
Enfin, pour un plat de cabillaud vraiment spécial, essayez cette recette de cabillaud cuit au four avec une sauce au citron et à l’huile.
Cabillaud à l’italienne :
Ingrédients :
- 500 g de filets de cabillaud
- 450 g de tomates
- 12 olives vertes dénoyautées
- 2 oignon
- 2 gousses d’ail
- Persil
- 150 ml de vin blanc sec
- Sel et poivre
Préparation :
Épluchez et hachez finement l’ail et les oignons et hachez le persil.
Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les tomates, les olives hachées, le persil et le vin, puis laissez mijoter environ 10 minutes.
Mettez les filets de cabillaud dans la casserole et laissez mijoter à nouveau pendant 5 minutes. jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
Salez et poivrez puis servez votre cabillaud chaud avec des pommes de terre.
Papillote de cabillaud aux tomates et à la moutarde :
Ingrédients :
- 500 g de filets de cabillaud sans peau sans arêtes
- 5 tomates
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- De l’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Lavez et coupez les tomates cerises en deux, puis pelez et râpez les carottes, ensuite épluchez et coupez l’oignon en petits morceaux.
Préparez 4 feuilles de papier sulfurisé, ensuite tartinez 1 cuillère à café d’huile au centre de chaque feuille.
Répartissez dessus les filets de cabillaud et les légumes, puis versez un filet d’huile d’olive par dessus et salez et poivrez. Refermez les papillotes.
Mettez à cuire vos papillotes pendant 10 à 15 minutes au four, préchauffé à 180°, en vérifiant la cuisson du poisson.
Enfin servez bien chaud.
