La recette des blinis allégés en sucre et en gras est une option saine et délicieuse, parfaite pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre et de graisses. Voici comment la préparer.
Les blinis, traditionnellement riches et savoureux, peuvent être transformés en une version plus saine sans sacrifier leur goût. Cette recette de blinis allégés en sucre et en gras est idéale pour les petits-déjeuners, les brunchs ou même comme accompagnement pour des plats salés. Ils sont faciles à préparer et peuvent être personnalisés selon vos goûts.
Conseils
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine d’avoine ou de la farine sans gluten.
- Vous pouvez ajouter des fruits comme des bleuets ou des morceaux de pomme dans la pâte pour plus de saveur.
- Si vous préférez des blinis sucrés, ajoutez un peu de vanille ou de cannelle dans la pâte.
Ingrédients
- 150 g de farine complète
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf, séparé
- 200 ml de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Édulcorant naturel (comme la stévia), au goût
Instructions
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, battez légèrement le jaune d’œuf puis mélangez-le avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’édulcorant selon votre goût.
Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Dans un petit bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la pâte pour conserver l’aération.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez de petites louches de pâte et faites cuire les blinis jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté, environ 2 minutes par côté.
Servez les blinis chauds avec des garnitures de votre choix, comme des fruits frais, du yaourt allégé ou une touche de miel.
Cette recette de blinis allégés est non seulement délicieuse, mais elle est aussi une alternative plus saine qui convient à toute la famille. Bon appétit !
