Le gâteau renversé ananas et noix de coco est un classique intemporel qui ravit les papilles. Idéal pour les fins de repas festifs ou comme goûter gourmand, ce dessert allie la fraîcheur de l’ananas à la texture exotique de la noix de coco. Suivez cette recette simple pour réaliser un gâteau qui émerveillera vos convives.
Ingrédients
- 1 ananas frais (ou une boîte d’ananas en tranches)
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de noix de coco râpée
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Caramel liquide (facultatif)
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Épluchez l’ananas et coupez-le en tranches. Retirez le cœur dur. Si vous utilisez de l’ananas en conserve, égouttez les tranches.
Montage du gâteau : Nappez le fond d’un moule à manqué de caramel liquide. Disposez les tranches d’ananas au fond du moule. Saupoudrez de noix de coco râpée.
Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cuisson : Versez la pâte dans le moule, sur les ananas. Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Démoulage : Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler. Renversez-le sur un plat de service pour révéler le motif d’ananas et de noix de coco.
Finition : Servez tiède ou à température ambiante. Vous pouvez accompagner ce gâteau d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
Conclusion
Le gâteau renversé à l’ananas et noix de coco est un dessert qui combine textures et saveurs pour le plaisir de tous. Facile à réaliser, il est parfait pour impressionner vos invités lors de toute occasion. N’attendez plus pour essayer cette recette exquise !
