Poulet au sésame

Poulet au sésame : saveurs asiatiques express

Ce poulet au sésame est une recette asiatique rapide et parfumée. Les aiguillettes de poulet marinées dans la sauce soja sucrée au vinaigre de riz et parsemées de graines de sésame torréfiées offrent un équilibre savoureux entre le sucré, le salé et l’umami.

Ingrédients

• 250 g d’aiguillettes de poulet
• 2 c. à soupe de sucre
• 4 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe d’huile
• 2 c. à soupe de graines de sésame

Préparation

1. Déposer les aiguillettes de poulet dans un saladier.
2. Ajouter le sucre, la sauce soja, le vinaigre de riz et les graines de sésame. Mélanger bien.
3. Laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
4. Faire chauffer l’huile dans un wok ou une poêle à feu vif.
5. Verser le poulet et sa marinade, cuire 5 minutes à feu moyen en remuant.
6. Servir chaud avec du riz blanc.

Valeur nutritionnelle

Environ 240 kcal par portion. Un plat léger et protéiné, avec les bons lipides du sésame riche en calcium.

Conseils

Servez ce poulet au sésame sur un lit de riz blanc ou de nouilles de riz. Ajoutez des légumes sautés (brocoli, pak choï, carottes) pour un plat complet. Remplacez le sucre par du miel pour une note plus délicate.