Poulet au curry : rapide, parfumé et légèrement exotique
Ce poulet au curry est une recette express aux saveurs parfumées et réconfortantes. Le lait de coco adoucit le curry et apporte une touche exotique, tandis que le concentré de tomate enrichit la sauce. Un plat simple qui fait l’unanimité en famille.
Ingrédients
- 600 g de blanc de poulet
- 10 cl de lait de coco
- 1 c. à soupe de curry
- 1 oignon
- 4 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Couper le blanc de poulet en dés et émincer l’oignon.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer l’oignon jusqu’à transparence.
- Ajouter les dés de poulet et les faire dorer 5 minutes.
- Incorporer le curry, le concentré de tomate et le lait de coco. Bien mélanger.
- Ajouter un verre d’eau, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
- Parsemer de coriandre fraîche et servir avec du riz basmati.
Valeur nutritionnelle
Environ 265 kcal par portion. Un plat riche en protéines, avec une touche de lait de coco pour la gourmandise sans excès calorique.
Conseils
Dosez le curry selon votre goût : doux pour les enfants, fort pour les amateurs d’épices. Ajoutez des légumes (courgettes, épinards) pour un plat encore plus complet.
