Si vous cherchez une soupe réconfortante et savoureuse, notre recette de velouté de patate douce au gingembre est faite pour vous. Grâce à ses ingrédients riches en nutriments et à ses saveurs exquises, ce velouté promet une expérience gustative inoubliable. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer ce délice chez vous.
Ingrédients :
- 4 patates douces de taille moyenne, pelées et coupées en dés
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais d’environ 5cm, pelé et finement haché
- 1 litre de bouillon de légumes (ou de poulet selon vos préférences)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche ou yaourt pour servir (optionnel)
Instructions :
Commencez par préparer vos patates douces, l’oignon, l’ail et le gingembre comme indiqué dans la liste des ingrédients.
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, l’ail et le gingembre. Faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Incorporez les dés de patate douce dans la casserole et remuez bien pour les enrober des autres ingrédients.
Versez le bouillon de légumes sur les patates douces. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
À l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et veloutée.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Si vous souhaitez une touche crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche ou de yaourt avant de servir.
Servez ce velouté chaud, garni de quelques herbes fraîches ou de graines pour une touche croquante. Accompagnez-le d’une tranche de pain croustillant pour une expérience complète.
Profitez de cette recette de velouté de patate douce au gingembre pour réchauffer vos soirées d’automne ou d’hiver. Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle est également riche en vitamines et minéraux, faisant d’elle une option saine pour un repas équilibré. Bon appétit !
