Terrine de poisson

terrine de poisson

Nous vous présentons la recette de la terrine de poisson à faire facilement avec votre Thermomix. Vous êtes libre d’utiliser le poisson que vous voulez pour cette recette du moment qu’il soit sans arrêtes.

Ingrédients:
  • 250 g de saumon
  • 300 g de merlan
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 100 g de crème fraîche liquide
  • 50 g de beurre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 biscottes écrasées
  • 4 œufs
  • Du persil
  • Sel et poivre
Préparation:

Commencez par préchauffer le four à 180°.

Mettez le poisson, l’ail et l’oignon dans le bol, ensuite mixez pendant 1 minute à la vitesse 7, pour obtenir une purée de poisson.
Ajoutez la crème fraîche, les œufs et les biscottes, ensuite mixez pendant 30 secondes à la vitesse 6, ajoutez le persil haché, ainsi que le sel et poivre. Mélangez pendant 15 secondes à la vitesse 4.
Versez la moitié du mélange de poisson dans une terrine que vous avez préalablement beurré, ensuite mettez dessus une couche de crevettes, puis versez le reste du mélange.
Enfin faites cuire au bain marie pendant 50 minutes. Laissez refroidir puis servez.

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