Voici la recette de la ricotta maison au Thermomix, une ricotta simple et facile à faire à base de 3 ingrédients, plus légère et fraîche que celle du commerce.
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier frais
- 5 g de sel
- 10 g de vinaigre de pomme
Préparation :
Mettez le lait et le sel dans le bol puis laissez cuire 15 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez le vinaigre par l’orifice puis réglez 10 secondes à la vitesse 7.
Laissez reposez 60 minutes.
Déposez le panier dans un saladier puis y versez le contenu du bol.
Retirez le panier puis mettez insérez dans le bol et laissez égoutter.
Ensuite mettez la ricotta maison dans un récipient et placez au frais.
