Ce cake allégé aux poireaux et jambon est parfait pour ceux qui cherchent à déguster un repas savoureux tout en gardant un œil sur leur apport calorique. Réalisé avec des ingrédients légers, il est tout aussi gourmand que la version classique, mais avec moins de matières grasses et de calories. Idéal pour un déjeuner ou un dîner sain accompagné d’une salade verte !
Ingrédients :
- 3 poireaux
- 150 g de jambon découenné et dégraissé coupé en dés
- 120 g de farine complète
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 80 g de fromage blanc 0% de matière grasse
- 100 ml de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et herbes de votre choix (ciboulette, persil, etc.)
Préparation :
Préparation des poireaux :
Lavez soigneusement les poireaux, coupez-les en fines rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre. Réservez.
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez ensuite la farine complète et la levure chimique. Mélangez bien, puis incorporez le fromage blanc 0% et le lait écrémé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajout des ingrédients :
Incorporez les dés de jambon et les poireaux cuits à la pâte. Ajoutez les herbes aromatiques de votre choix pour plus de saveur. Mélangez délicatement.
Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif ou tapissé de papier cuisson. Faites cuire pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du cake avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
Service :
Laissez refroidir avant de démouler. Ce cake est délicieux servi tiède ou froid, idéal pour un repas léger avec une salade ou en apéritif.
Astuce :
Vous pouvez remplacer le jambon par du blanc de poulet pour encore moins de calories, ou ajouter des épices comme le curcuma pour relever la saveur.