Le melon est sans conteste l’un des fruits phares de l’été. Juteux, sucré et parfumé, il se déguste aussi bien en entrée, en plat léger ou en dessert. Pour changer de la traditionnelle tranche de melon au jambon, voici trois recettes simples, créatives et savoureuses à base de melon, qui apporteront fraîcheur et couleur à votre table estivale !
1. Salade de melon, feta et menthe
Une entrée sucrée-salée pleine de fraîcheur !
Ingrédients :
- 1 melon bien mûr
- 100 g de feta
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un demi-citron
- Sel, poivre
Préparation :
- Coupez le melon en petits dés ou utilisez une cuillère parisienne pour former des billes.
- Émiettez la feta et ciselez la menthe.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
- Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Servez bien frais.
2. Gaspacho de melon au basilic
Une soupe froide légère et désaltérante, parfaite pour les journées chaudes.
Ingrédients :
- 1 gros melon
- 1/2 concombre
- Le jus d’un citron
- Une dizaine de feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Pelez et épépinez le melon et le concombre.
- Mixez-les avec le jus de citron, l’huile d’olive, le basilic, du sel et du poivre.
- Placez au frais pendant au moins une heure.
- Servez dans des verrines ou des bols, décoré d’un filet d’huile d’olive et d’une feuille de basilic.
3. Sorbet maison au melon sans sorbetière
Un dessert glacé ultra facile et sain !
Ingrédients :
- 1 melon mûr
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave (facultatif)
- Le jus d’un demi-citron
Préparation :
- Coupez le melon en morceaux et placez-les au congélateur pendant 3 heures.
- Mixez les morceaux de melon congelés avec le jus de citron et le miel.
- Servez immédiatement ou replacez au congélateur pour une texture plus ferme.
Que ce soit en salade, en soupe ou en dessert glacé, le melon se prête à mille variations ! Ces recettes estivales à base de melon sont idéales pour se rafraîchir tout en se régalant. À tester sans modération lors de vos repas ensoleillés.
