Cake aux abricots avec Thermomix

Voici la recette du cake aux abricots, un délicieux cake bien moelleux, facile et simple à réaliser avec votre thermomix pour un goûter.

Ingrédients :

• zeste de 1 citron
• 120 g de sucre
• 120 g de beurre mou
• 3 oeufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 70 g yaourt nature
• 10 abricots

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Commencez par éplucher les abricots puis les couper en morceaux.
Mettez dans le bol le sucre et le zeste de citron puis mixez 10 sec à la vitesse 9.
mettez le beurre puis mélangez 1 min à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez les oeufs puis mélangez 40 sec à la vitesse 4.
Maintenant ajoutez la farine, la levure et le yaourt puis mélangez 1 min à la vitesse 4.
Ajoutez les abricots coupés en morceaux puis mélangez 20 sec à la vitesse 3 sens inverse.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant 40 minutes.