Soupe basque facile au Thermomix

Soupe basque facile au Thermomix

Les soupes sont idéales à servir le soir, voici la recette pour faire la soupe basque facile au Thermomix, simple à réaliser avec votre robot. Cette soupe est légère, sa texture est un peu épaisse et vous pouvez l’enrichir avec un peu de crème.

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Ingrédients :
  • 600 g de potiron coupé en cubes
  • 200 g de carottes coupées en morceaux
  • 1 échalote
  • 10 g d’huile olive
  • 500 g d’eau
  • 1 cuillère à café de fond de légumes
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette
  • Sel et poivre
Préparation :

Coupez l’échalote en deux puis mettez-la dans le bol du Thermomix, mixez 5 secondes à la vitesse 5 et raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajoutez ensuite de l’huile d’olive et programmez 4 minutes, 120°C à la vitesse 1.

A la fin du programme, ajoutez le potiron et les carottes, puis mixez 4 secondes à la vitesse 5. Raclez les parois du bol et ajoutez le fond de légumes et l’eau, ensuite programmez 20 minutes, 100°C à la vitesse 1.

Enfin, ajoutez le piment d’Espelette, poivre et sel selon votre goût et mixez à nouveau 1 minute à la vitesse 5 puis à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

Servez enfin votre soupe basque facile faite au Thermomix bien chaude avec des morceaux de pain.

2.3/5 (3 Reviews)

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