Salade de betteraves, une salade facile à préparer, et une entrée riche en minéraux et en vitamines .
Ingrédients :
– 4 betteraves
– 2 gousse d’ail
– 2 cuillère à soupe d’oignon émincé
– 2 cuillère à soupe de persil haché
– 2 cuillère à café de vinaigre
– 2 cuillères de jus de citron
– 2 cuillères à soupe d’huile.
– Sel, poivre
Préparation :
– Faites blanchir les betteraves à l’eau bouillante 30 min.
– Détachez la peau des betteraves puis les détailler en dés.
– Préparez une sauce avec le persil, l’ail ou l’oignon, l’huile, le jus de citron, le vinaigre, le poivre noir et le sel.
– Mélangez délicatement les morceaux de betteraves encore chauds avec la sauce. Laissez refroidir la salade de betterave avant de la servir.
