Lasagnes alla bolognese

Voici la recette des lasagnes alla bolognese, le délicieux plat d’origine italienne à base de viande de boeuf hachée et une béchamel légère, très facile à faire.

Ingrédients pour 4 parts :
9 SP – Vert / 7 SP – Bleu / 6 SP – Violet
  • 10 feuilles de lasagnes
  • 400 g boeuf haché 5%
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 500 g de pulpe de tomate en conserve
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 100 ml d’eau
  • 120 g de champignons émincés
  • 2 carottes râpées
  • 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Pour la béchamel légère :

  • 300 ml de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena
  • sel, poivre, noix de muscade
  • 40 g de parmesan râpé
Préparation :

Râpez les carottes puis émincez l’oignon et l’ail.

Faites revenir les carottes et les champignons pendant 5 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.

Ajoutez la viande et laissez revenir tout en remuant. Ajoutez la pulpe et le concentré de tomate puis versez l’eau, salez, poivrez et laissez mijoter environ 30 minutes.

Préparons la sauce béchamel, chauffez un peu de lait dans une casserole puis faites diluer la maïzena, ajoutez le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez le reste du lait et laissez épaissir en remuant.

Préchauffez le four à 180°.

Déposez deux feuilles à lasagnes dans le fond d’un plat à gratin puis versez dessus une couche de sauce bolognaise, ensuite une couche de béchamel. Ajoutez une couche de feuilles et renouvelez l’opération 2 fois ou 3 fois et terminez par la sauce aux tomates.

Enfin saupoudrez de parmesan et mettez à cuire au four 25 à 30 minutes, et servez ensuite les lasagnes alla bolognese.

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