Voici la recette pour faire des croquettes au jambon au Thermomix, idéales à servir à l’heure de l’apéro. A préparer en quelques minutes et sans effort.
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre pelées et coupées en dès
- 100 g de jambon coupé en lamelles
- 600 g d’eau
- 30 g de beurre
- 10 g d’huile d’olive
- 2 œufs
- De la farine
- De la chapelure
- huile pour la friture
- Sel et poivre
Préparation :
Mettez le jambon et l’huile d’olive dans le bol du Thermomix puis programez 4 minutes à vitesse 2, 100°C, puis mixez 5 secondes à vitesse 9. Retirez du bol et réservez.
Versez les pommes de terre et l’eau dans le panier cuisson et programmez 25 minutes, température Varoma, à la vitesse 1. Retirez du bol et réservez aussi.
Mettez les pommes de terre, le sel, le poivre et le beurre dans le bol puis mixez 20 secondes à vitesse 3. Mélangez les deux préparations et laissez le tout refroidir.
Formez des boules de votre préparation avec la paume des mains farinée et roulez-les dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
Chauffez de l’huile dans une friteuse et mettez-y les croquettes à cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servez enfin les croquettes au jambon au thermomix bien chaudes avec du ketchup ou une autre sauce de votre choix.
